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Cómo equipar una cocina industrial

Las características de una cocina industrial son muy distintas de las de una doméstica. Al igual que su equipamiento.

Distintivo "H"

PROGRAMA MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS, DISTINTIVO “H”

Diseño y organización

La cocina es el motor que hace andar todo restaurante, siendo la compra de equipos el aceite y el diseño su gasolina, este complejo, delicado e indispensable espacio puede traer muy buenas ganancias o una gigantesca montaña de pérdidas.

Equipo de cocina

Equipar una cocina industrial no es un trabajo fácil, pues se trata de un trabajo que requiere de la más alta precisión, pues no sólo es elegir bien los hornos, licuadoras, y demás equipos, sino que se trata del posicionamiento de estos instrumentos, la manera más fácil de tránsito y más

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