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¿Cómo diseñar una cocina industrial?
Diseño y organizaciónLa cocina es el motor que hace andar todo restaurante, siendo la compra de equipos el aceite y el diseño su gasolina, este complejo, delicado e indispensable espacio puede traer muy buenas ganancias o una gigantesca montaña de pérdidas.
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Consejos para elegir el equipamiento de cocina
Equipo de cocinaEquipar una cocina industrial no es un trabajo fácil, pues se trata de un trabajo que requiere de la más alta precisión, pues no sólo es elegir bien los hornos, licuadoras, y demás equipos, sino que se trata del posicionamiento de estos instrumentos, la manera más fácil de tránsito y más
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