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OCT
DISEÑO DE COCINAS POR SENTIDO DE EMPUJE
Diseño y organizaciónEl sentido de empuje en el diseño de una cocina industrial es la organización y disposición de los espacios y equipos de manera que los alimentos y el personal sigan un flujo eficiente y continuo, evitando interrupciones o cruces innecesarios. Este concept
14
JUN
¿Cómo diseñar una cocina industrial?
Diseño y organizaciónLa cocina es el motor que hace andar todo restaurante, siendo la compra de equipos el aceite y el diseño su gasolina, este complejo, delicado e indispensable espacio puede traer muy buenas ganancias o una gigantesca montaña de pérdidas.
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