Aseguramos la eficiencia de tu cocina con servicio profesional y personalizado a través de la experiencia, excelentes tiempos de respuesta y talento de nuestros colaboradores.
Una cocina eficiente y funcional requiere de gran creatividad en su diseño, conocimiento y un análisis detallado y profundo del equipamiento a utilizar, para lograr éxito en el mercado gastronómico es necesario contar con cocinas autónomas con verdadera capacidad instalada; para lograr esto es muy importante visualizar y determinar claramente qué cantidad y tipo de alimentos vamos a elaborar y así establecer un concepto y diseño único que haga de nuestra cocina, un espacio de trabajo ágil y eficiente para la preparación y transformación de los alimentos.
El desarrollo de un proyecto de cocina es la planificación y visualización digital anticipada de la misma, la cual se estructura de la siguiente manera:
Levantamiento
Reconocimiento del espacio donde se realizará su proyecto de cocina en el cual se recaba información de medidas de cada uno de los muros y espacios para realizar su trazo del área.
Layout
Elaboramos tu plano de distribución de equipos de cada área en formato DWG de acuerdo a los siguientes lineamientos:
- Tiempos y movimientos
- Análisis de flujo
- Optimización de espacios
- Capacidad instalada
- Contaminación cruzada
- Certificaciones
- Tiempos de servicio
- Tráfico y número de comensales
- Seguridad Operativa
- Manejo sanitario de alimentos
- Oferta de menú
Guía mecánica
Se elabora un plano con listado de las acometidas necesarias para la correcta instalación y operación de cada uno de los equipos.
- Eléctricas
- Agua
- Drenajes
- Gas lp o natural
- Trayectorias, alturas y distancias
- Diagramas, dibujos de elevaciones
- Manuales de instalación
Renderizado
Anticipación y visualización gráfica de su cocina en modelo 3D "imagen realista", con base en el plano autorizado para el aseguramiento de la toma de decisiones.
Isométricos
Por que los detalles son importantes elaboramos dibujos describiendo: Dimensiones, tipo de acero, calibres, acabados, pulido, cortes, complementos etc. Para que La fabricación de sus muebles sean de acuerdo a lo proyectado.
Instalación y arranque
Puesta en marca de la cocina in situ.
Puntos clave para el diseño
- Identificar el flujo adecuado para el principio de empuje.
- Delimitar cada una de las áreas de trabajo.
- Diseñar el circuito adecuado para la transformación de la materia prima.
- Diseñar el circuito para el manejo de desechos con accesos paralelos independientes, esto evitaría la contaminación cruzada.
En Equipar nuestra mayor fortaleza es la creación de proyectos de cocina, nos damos a la tarea de escuchar con especial importancia y atención a nuestros clientes respecto a sus necesidades y planes de negocio, con quienes, hombro a hombro trabajamos en equipo desde la idea, materialización hasta el inicio de operaciones.
Nuestras marcas
